De gelukkigste klant van Escher Tek dit jaar, Denise van Iersell, mocht haar product in ontvangst nemen op 1 december 2023. Denise runt een biologische catering, van Land naar Pan. Ze wilde graag een keuken upgrade. Na verschillende locaties te hebben overwogen heeft ze een bouwkeet gekocht die vroeger als kantine diende.

Na een intake gesprek is er een ontwerp gepresenteerd met een offerte voor
1st. werkkeuken, ontwerp en constructie.

Met een straffe blik en een geschudde hand gingen we akkoord en begonnen 1 september aan de werkzaamheden.

VAN LAND NAAR PAN

www.vanlandnaarpan.com

Voor en na.

De drie delen van de keuken zijn uitgetekend op de vloer om het beeld te vormen voor de klant.

Hiermee konden we kijken of we om elkaar heen konden lopen. In het 'eggie' werkt altijd beter dan op papier.

Er waren een paar stukken graniet beschikbaar. Verdeeld over de mogelijke plekken.

Ruimte, licht en eenvoud. Strak en minimalistisch met rondingen langs de looplijnen.

De keuken is opgedeeld in drie delen: het warme blok, het koude blok en de het was blok. Het ontwerp veranderde gedurende de klus maar daar gingen wij natuurlijk flexibel mee om.

Het warme blad, rechts, is waar het koken gebeurt. Het warme blad is daarom voorzien van een RVS achterwand en RVS frames.

Het koken is elektrisch op verplaatsbare inductieplaten. Hiervoor zijn genoeg stoppen voorzien en gelabeld om duidelijk te maken op welke stop een stopcontact zit.

Geoffreed ontwerp: één doorlopende vloer met opstaande randen tegen de muren en de schopborden van de keukenkasten. Zo min mogelijk plekken die lastig te bereiken zijn met een bezem of zwabber en één recht vlak om naar buiten te bezemen.

Materiaal: tweede hands-keukenkastjes en gerycled betonplex uit de voorraad.

Mobiele grill op zwenkwielen.
Voorzien van een zware granieten plaat om het zwaartepunt laag te houden. De grijzen plaat valt weg tegen de grijze vloer.

De gasaansluiting is voorzien van een ketting om te zorgen dat de slang geen stress kan ervaren (mocht er aan de grill getrokken worden).

Een gasfles hoort altijd buiten de werkruimte te zijn. De Ø150 mm 45° bocht is een truc uit de scheepvaart om een doorvoer door een muur te maken.

Het koude blad is van beton en gegoten met een roze marmeren halve cirkel. De buis aan de voorkant zit verankerd in een stalen rooster. Op het koude blad worden alle borden uitgestalt.

Opslagkast, de afspraak was zeven planken, praktisch uitgevoerd en wederom een puzzel van gerecycled materiaal. In een keuken moet je kiezen waar je het geld aan besteed, een grote professionele koelkast had hier de voorkeur.

Wasblok met vaatwasmachine. Alle water leidingen en afvoerpijpen lopen naar de kast in de gang of direct de vloer in om zo min mogelijk buizen in de weg te hebben.